I progetti BiodiverSO Karpos e BiodiverSO Veg salutano il 2025 con la presentazione e la distribuzione gratuita di due nuovi prodotti editoriali dedicati alla biodiversità orticola di Puglia.
Venerdì 12 dicembre 2025, a partire dalle ore 15:30, nell’Aula Magna dell’ex facoltà di Agraria dell’Università degli Studi di Bari Aldo Moro, il gruppo di Orticoltura del Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti (Di.S.S.P.A.) presenta il libro “Ortaggi della cucina tradizionale pugliese. 2. Ortaggi non da frutto” (Didonna A., Signore A., Renna M., Santamaria P.), nuova pubblicazione che racconta ortaggi, specie spontanee e loro ricette tradizionali in 160 pagine ricche di storia, curiosità e notizie.
Durante l’evento sarà presentato anche il Calendario BiodiverSO 2026 che, in dodici pagine rappresentanti luoghi e varietà locali di ortaggi pugliesi, accompagnerà il nuovo anno con testi autoriali, ricette e curiosità. Entrambi i prodotti editoriali saranno distribuiti gratuitamente nell’occasione.
A fare da cornice all’iniziativa, la mostra “Le parole del cibo”, raccolta di venti parole e storie dedicate a cibo e biodiversità illustrata da Lorenzo Terranera con i testi di Fabio Ciconte e realizzata nell’ambito della VIII edizione della Settimana della Biodiversità Pugliese.
Al termine dell’incontro, sarà offerta ai partecipanti una ricca degustazione, preparata da Ferrara Ristorazione con i prodotti biologici di stagione coltivati nell’Azienda Agricola Pasquale Ferrara, sita in agro di Conversano (BA).
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