La cima di rapa "minz temb"

Continuiamo a visitare le realtà pugliesi che coltivano varietà locali di ortaggi.
Nei giorni scorsi abbiamo visitato gli orti dell'Azienda agricola Dibenedetto ad Altamura (BA). In questo video, Nicola Dibenedetto, ci parla di una varietà locale di cima di rapa, detta la cima di rapa "minz temb" ("di mezzo tempo").

Prossimamente vi daremo maggiori informazioni sull'Azienda Dibenedetto e sulle varietà autoctone che coltivano e commercializzano. Se conoscete altri esempi di conservazione di biodiversità di specie orticole pugliesi segnalatecele. Contiamo di visitarle e, se sarà possibile, di promuoverle.