La natura che nutre: le varietà orticole pugliesi non da frutto

Tra i solchi della terra pugliese sopravvivono storie antiche, fatte di semi tramandati e mani che ancora coltivano la memoria. Le carote 'di Tiggiano' e 'di Polignano', i ravanelli tradizionali, i lampascioni dal sapore deciso: piccoli tesori di biodiversità che resistono al tempo e all’oblio grazie al lavoro realizzato nell'ambito del progetto BiodiverSO Veg. 

In ogni ortaggio si nasconde un frammento di identità, un legame profondo con la natura che nutre e con la cultura contadina che, silenziosa, continua a fiorire nei margini dei campi.